Negramaro Rosato 2019

Rosato luminoso e pieno. Al naso si distingue per intensi profumi autentici tipici del vitigno. All’assaggio le sensazioni fruttate sono bilanciate da freschezza e sapidit  che ne rendono piacevole la beva.

Lungo finale fruttato.

Abbinamenti: dagli antipasti di pesce, verdure o salumi fino ai primi piatti con sughi di carne, zuppe di pesce o di legumi e ai secondi di pesce o a base di carni bianche.

VARIETA': Negroamaro 100%.

LOCALIZZAZIONE VIGNETO: Cellino San Marco 58m s.l.m.

ETA' DEI VIGNETI: 25 anni.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera condotta a guyot.

SESTO D’IMPIANTO: 4500 piante per ettaro.

TIPOLOGIA DI TERRENO: Medio impasto.

RESA PER ETTARO: 90 quintali per ettaro.

EPOCA VENDEMMIALE: Prima metà di settembre.

MODALITA' DI VENDEMMIA: Manuale in cassette da 20kg.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice con saturazione di anidride carbonica, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox a 17° C.

MATURAZIONE: Sulle fecce fini in acciaio per 5 mesi con batonnage settimanali.

AFFINAMENTO: In bottiglia per minimo 3 mesi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12° C in ampio calice tipo Bordeaux.